Resep Nasi Kuning

UNCATEGORIZED·09/05/2023

Resep Nasi Kuning. Ada banyak menu makanan khas Indonesia yang enak dan pastinya menggugah selera kita, salah satunya adalah nasi kuning. Sudah tahu resep nasi kuning rumahan?

Nasi kuning umumnya disajikan dalam sebuah perayaan, misalnya saat ulang tahun atau banyak lagi.  Saking banyak penggemarnya, resep nasi kuning yang ada pun biasanya banyak dan beragam. Kalau teman-teman berencana untuk membuat nasi kuning, maka baik untuk saat ini maupun akhir pekan.

Berikut ini beberapa rekomendasi resep nasi kuning yang bisa dibuat.

Resep Nasi Kuning

Meskipun resep nasi kuning biasa disajikan sebagai hidangan perayaan, tidak ada salahnya menjadi santapan harian keluarga. Jenis hidangan ini dikenal dengan rasa yang gurih dan aroma yang menggoda. Berikut ini beberapa resep nasi kuning yang bisa teman-teman pilih.

Yuk, simak beberapa resepnya di sini!

1. Resep Nasi Kuning Sederhana

Siap dalam 45 menit

Sajian 2 porsi

Kalau teman-teman ingin membuat nasi kuning, maka bisa coba gunakan resep nasi kuning sederhana di bawah ini.

Yuk langsung lihat, Moms.

Bahan-bahan :

• 1 kg beras
• 5 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 850 ml santan
• 1 buah kelapa tua
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 3 cm jahe
• 6 buah bawang merah
• 4 sdt garam

Cara membuat :

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam beras di dalam air bersih.
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga merata.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan cara disaring.
6. Masukkan daun salam dan serai.
7. Rebus beras dengan api kecil.
8. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi.
9. Kira-kira tingkat kematangan sudah tercapai.
10. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
11. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
12. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
13. Tambahkan daun pandan.

2. Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Siap dalam 50 menit

Sajian 3 porsi

Kalau teman-teman mau membuat nasi kuning menggunakan rice cooker berikut ini resep nasi kuning rice cooker yang patut dicoba. Tidak hanya mudah, tetapi juga cepat, loh. Sebagai tips, jika Moms tidak memiliki kunyit segar, maka bisa menggunakan kunyit bubuk.

• Gunakan sekitar 2 sdt kunyit bubuk untuk mendapatkan warna kuning.
• Santan segar juga bisa diganti dengan santan instan cair atau bubuk.
• Kalian bisa melarutkan santan instan dengan air hingga kekentalannya sedang.

Bahan-bahan :

• 1 kg beras pulen
• 4 cm kunyit, parut atau dihaluskan
• 1 lbr daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 600 ml – 750 ml santan segar

Cara membuat :

1. Cuci beras hingga airnya hampir bening, lalu tiriskan hingga kering.
2. Taruh beras dalam panci rice cooker.
3. Tambahkan kunyit, daun pandan, serai dan garam.
4. Tuang santan hingga tingginya sekitar 2 cm dari permukaan beras.
5. Aduk hingga kunyit tercampur rata dalam beras.
6. Tutup rice cooker dan masak seperti nasi biasa hingga matang.
7. Buka rice cooker, aduk-aduk nasi kuning hingga nasinya terurai.
8. Biarkan dalam kondisi hangat atau warm hingga saat disajikan.

3. Resep Nasi Kuning Bakar

Siap dalam 1 jam

Sajian 3 porsi

Untuk Moms yang senang dengan sajian yang dibakar, resep nasi kuning bakar ini patut dicoba. Apalagi, cara membuatnya juga mudah dan rasanya dijamin enak, lho!

Bahan-bahan :

• 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
• 2 gelas beras
• Daun pisang
• Gula, secukupnya
• 500 gram suiran daging ayam
• 65 ml santan ditambah air
• Lidi
• Garam, secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• Daun pandan
• Bawang merah
• Kunyit
• Bawang putih
• Daun jeruk
• Daun salam

Cara membuat :

1. Cuci beras, masukkan ke wajan.
2. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
3. Masak nasi sambil diaduk perlahan agar tidak lengket.
4. Tunggu hingga air menyusut.
5. Didihkan air di panci.
6. Lalu, kukus nasi pada panci dengan api yang sedang.
7. Angkat jika sudah matang.
8. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas.
9. Letakkan nasi kuning yang telah matang di atas daun pisang tersebut.
10. Tambahkan isian ayam suwir lalu bungkus dan segel dengan menusukkan lidi.
11. Lalu, bakar sekitar 10 menit.
12. Sajikan resep nasi kuning bakar ini selagi hangat.

4. Resep Nasi Kuning Tanpa Santan

Siap dalam 1 jam 15 menit

Sajian 3 porsi

Sebagian orang mungkin perlu mengurangi asupan santan dalam menu makanan hariannya. Namun, hal ini bukan berarti tidak bisa menikmati sajian nasi kuning, ya. Untuk kalian yang ingin membuat nasi kuning tetapi tidak menggunakan santan, berikut ini resep nasi kuning tanpa santan yang bisa coba dibuat.

Siapkan bahan dan perhatikan cara membuatnya ini, ya.

Bahan-bahan :

• 1 1/2 liter beras
• Air, secukupnya
• 3 batang sereh, memarkan
• 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 buah cabe merah
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Merica, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

• 3 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 7 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang merah

Cara membuat :

1. Terlebih dahulu, Moms bisa mencuci beras hingga bersih. Lalu sisihkan.
2. Masukkan bahan bumbu halus yang sudah disiapkan.
3. Lalu haluskan dengan menggunakan blender, atau ulekan jika tidak memiliki blender.
4. Selanjutnya cuci bumbu yang lainnya seperti sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan cabai merah.
5. Kemudian sisihkan.
6. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis bumbu-bumbu.
7. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Lalu panaskan.
8. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan pada wajan.
9. Aduk hingga merata dan tumis sampai matang hingga mengeluarkan aroma harum.
10. Siapkan beras yang akan dimasak dengan rice cooker.
11. Lalu, masukan bumbu halus yang sudah dimasak tadi ke dalam rice cooker.
12. Aduk-aduk sampai merata.
13. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti gula pasir, garam dan merica secukupnya saja.
14. Setelah itu, Moms bisa mengaduk-aduknya hingga merata.
15. Masak nasi kuning sampai airnya surut.
16. Moms bisa mengaduknya kembali supaya bumbunya tidak mengendap di bagian bawah.
17. Kemudian lanjutkan kembali memasak nasi sampai matang.
18. Apabila sudah benar-benar matang, bisa mengangkat dan menyajikannya.
19. Sajikan resep nasi kuning tanpa santan dengan menambahkan bahan pelengkap seperti telur, orek tempe, ayam suwir, abon sapi, sambal, lalapan, dan sebagainya sesuai selera.